食品安全应急预案。
积极推进防灾减灾事业，构建和谐平安校园， 我们致力于为灾区居民创造更舒适、安全的居住环境。应急预案可以使组织更加安全地提供服务，你是否在思考如何制订一个全面的应急预案以备不时之需？值得转手游网编辑为您准备了一份涵盖多个方面的“食品安全应急预案”范文，相信您会在本文中发现很多值得思考的东西并获得不少收获！
为有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保证全校师生的生命财产安全，维护学校和社会的稳定，促进学校教育的健康发展，学校根据《食品安全法》《突出公共卫生应急条例》的要求，特制定本方案。
以“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，切实维护维护广大师生生命财产安全，确保公共卫生安全，提高预防和应对突发食品卫生事故的能力，实现经济社会全面、健康、协调、可持续发展。
本预案适用于绮陌乡中学突发食品卫生安全事件的应急处置工作。
学校成立食品卫生安全应急处置工作领导小组，负责学校食品卫生安全应急处置工作的统一领导和指挥。
成员：
领导小组下设办公室在绮陌乡中学行政办公室，由李峰兼任办公室主任，全面负责日常工作及领导小组交办的各样事宜，领导小组下设8各工作组。
主要职责：负责迅速组织现场医疗救护工作，安排现场救助力量，提出医疗救护的办法和措施，确保学校师生生命安全。
主要职责：负责维护现场秩序，派遣学校教师及相关力量保障道路畅通，确保师生在第一时间内有序治疗和有序转院治疗维护学校秩序稳定。
主要职责：深入调查事故发生的原因，初步作出调查结论，提出调查处理意见。
主要职责：负责控制学校食品及食品供应商接受有关部门的调查取证，对学校食品安全工作进行彻查政治。
组长：
主要职责：负责动员各班学生及学生家长，并做好学生和学生家长的解释工作，避免学生及学生家长恐慌事件的发生，做好学生及学生家长的维稳工作。
主要职责：按照“及时主动、准确把握、正确引导、讲究方法、注重效果、遵守纪律、严格把关”的原则，负责对外来记者严格审查，做好新闻宣传工作，把握正确的舆论导向，防治媒体炒作、以声滋事、以讹传讹现象发生。
主要职责：负责收集现场信息的把关和上报工作，做好与乡中心校、乡党委、政府及上级相关部门的对接工作。
（一）报告制度。学校发生食品卫生安全事故后必须及时报告。具体为：师生发生少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打电话向领导小组办公室和事发地的乡中心校、乡党委政府报告，再由领导小组办公室逐级报告；发现较严重食品卫生安全事故（指出现严重失误中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况），应立即向县委、县人民政府报告，同时立即提东食品安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
（二）救援措施。一旦发生学校食品安全卫生事故，由学校校长负责救援指挥。第一时间启动学校应急预案，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态姓名册，防止遗漏。
（三)医疗救援。学校发生较严重的食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院进行抢救。主动向医务恶缘报告发病情况，做好秩序维护工作。
（四）联系家长。学校发生较严重的食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，并做好学生家长的思想安抚，防治学生家长有过激行为发生。学校设立家校联络处，及时解答学生家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。
（五）病院保护。学校发生较严重食品安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找发病原因。
（六）人员调度。事故应急处理人员由领导小组统一调度，。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
（七）信息公开。保障学校师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对谣传要及时澄清，避免不必要的.误解。
（一）对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
（二）队事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
（三）对在校园食品卫生安全事故的预防、通报、调查和应急处置中，有玩忽职守、是指、渎职等行为的相关责任人依照有关法律法规给予党纪、政纪处分；触犯刑律的依法追究刑事责任。
重大食品安全事故善后处置工作结束后，学校食品安全应急工作小组应总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送县教育局，同时抄报县食品药品监管局。
为保证学校食品卫生安全，对学校师生的健康负责，进一步做好学校师生食堂的食品卫生安全工作，杜绝食品卫生安全事故的发生，特制订本应急预案：
一、学校成立食品安全事故应急处理小组。曹爱东任总指挥，马秀梅、王国斌、沈荣慧、林旭东、王季华、潘建华、蔡晓苏、缪亚飞、刘健、沈轶科、黄巍巍为小组成员，各组员根据各自分工负责应急准备和响应的具体实施。（责任人：曹爱东、马秀梅、沈荣慧）
二、加强对食品质量安全的监管。加强对食堂食材的验收把关，严格执行索证索票制度。加强对生产设备的维护管理，加强对生产过程的监测，加强对食品安全相关知识的学习。
三、定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。（责任人：王季华、林旭东、缪亚飞）
四、紧急处理：
1.发生食品安全事故后，立即将有关情况通知食品安全事故应急处理小组。食品安全事故应急处理小组立即进行应急响应，根据情况确定公共卫生事件应急等级，第一时间向市场监督管理局汇报，并及时向上级主管部门报告。（责任人：曹爱东、马秀梅、沈荣慧）
2.在市场监督管理局指导下，应急处理小组立即启动应急救援工作，联系组织开展医疗救治工作，并及时送中毒人员到就近大医院进行救治，配合医院查明致病原因。总务处保障救治工作的用车及经费。（责任人：林旭东、沈荣慧、黄薇薇）
3.应急处理小组立即停止对可疑中毒食品或物品的供应，通知全校师生立即停止使用、食用可疑中毒物品，并对可疑中毒物品及相关餐具进行封存。收集病人的呕吐物或腹泻物，对场所、人员进行致病因素排查，对中毒现场的污染区进行消毒和处理；对相关人员进行隔离。调取封存食堂监控视频备查。配合各部门进行调查，按要求如实提供有关材料和样品。（责任人：沈荣慧、蔡晓苏、缪亚飞、黄巍巍）
4.应急处理小组对不能解决的问题及时报告，并请求支持与帮助；保卫处协调组织保安人员及时封锁和保护现场，或配合公安部门进行现场取样，开展侦破工作。Ⅰ级、Ⅱ级突发公共卫生事件信息责任报告人每天进行突发公共卫生事件的信息进程报告。适时通报突发公共卫生事件的基本情况以及采取的措施。（责任人：曹爱东、马秀梅、王国斌、王季华、沈荣慧）
5.应急处理小组协助做好学生家长、教职工家属的接待与安抚工作，稳定他们的思想情绪，利用家校平台做好相关情况通报。开展相应卫生宣传教育，提高预防与自我保护意识。（责任人：王国斌、潘建华、沈荣慧、黄巍巍）
为切实加强应对突发事件尤其是食品安全问题的处置能力和水平，有效保障人民群众消费安全和社会稳定。7月28日晚，我们开发区工商分局按照省、市工商局的要求和分局《食品安全事故应急预案》的具体程序、内容，组织开展了一次食品安全事故应急演习演练行动，现将这次行动的有关情况总结报告如下：
一、演习背景：
这次演习演练以位于我区红旗街13号的某建筑工地为背景，虚拟了昌盛公司建筑工地承包者盖某为一退伍军人，在“八一”建军节来临之际，为了表达对军营生活的怀念，在几个战友的撺掇下，特安排工地事务长购买了啤酒，猪肉、疏菜等为工人晚上改善生活，但好心却办了坏事，吃饭喝酒后，大约有20多名工人出现了不同程度的腹泻、呕吐、头晕等症状，其中7名严重者还被送进医院进行治疗，接到举报后，开发区工商分局立即进行情况核实，根据事件情况，迅速启动《食品安全应急预案》iv级应急响应机制，进行应急处理。
二、演习过程：
7月28日下午6时30分，我局大部分工作人员已经下班，只有12315工作人员在值班，一阵急促的电话铃声打破了值班室暂时的宁静：“是工商局12315吗？我们是昌盛装饰公司的建筑工人，我们这里有大约20多人吃完晚饭后出现呕吐、腹泻、头晕等现象，有7名较严重的已住进了市人民医院，你们12315能否赶快过来一下”。值班人员迅速将电话记录交给带班领导，带班领导感到问题严重，立即向分管领导和应急领导组办公室分别进行了汇报，应急领导组办公室立即指令管辖该片的江淮工商所第一时间进行现场核实并对现场初步采取必要措施，同时召集领导组成员进行会议研究，在会议研究中，江淮工商所电话将现场核实的情况进行了口头汇报，根据事态发展情况，应急领导组立即决定：
1、将有关情况上报市工商局、上报开发区管委会。
2、告知质监、卫生等相关部门。
3、启动我局iv级食品安全应急预案，立即集结全体应急队员，进行应急响应。
接到应急领导组的集结命令后，仅用了24分钟，分局应急队员全体着装，带着必要的执法证件、执法文书、食品检测箱等执法工具就集结完毕，并在开发区大楼前与执法专用车一起列队听候指挥中心领导的训示。
市场科副科长李文焕带第一小组进行现场检查，对有关物品进行现场封存、抽样取证，询问有关当事人，准确掌握啤酒的进货渠道。
工商所副所长鲁正田带第二小组对啤酒的供货商（太平烟酒批发部）进行源头追溯和控制。
当第二小组到达太平烟酒批发部后，经仔细查对供货商的进销货台帐和发票等手续，该批货即没有质检报告（合格证），也没有进货发票，在事实面前供货商不得不承认，本月18日晚，一河南工具车拉了400件甲马田啤酒来晋城试销，如果愿意当代理商，每件可按元的价格给他，当事人见有利可图，就全收下了，并从枕头下取出一个笔记本，上面记着新市东街个体户张三20件、李四30件、红星街个体户王五30件、太行路高六20件，库房现在还存有240件，执法人员立即电话请求应急领导组指挥部支援。
第三、第四小组应急队员迅速赶往张三、李四、王五、高六门店对甲马田问题啤酒依法查封。至晚上8时25分，整个演习演练行动顺利结束。
三、存在的问题及原因
通过这次演习演练，使我们工商行政管理机关能够在有效应对突发公共事件时，逐步提高对流通领域重大食品安全事故的应急反应能力和处置水平，确保尤其是奥运会期间一旦发生重大食品安全事故，我局能够有效组织、快速反应、高效运转、临事不乱，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，保障消费者和人民群众的生命安全和社会稳定，但在演习演练中发现了我们工作中存在的一些问题和不足。主要表现在：
（一）举报记录不够详细。主要表现为当天值班人员没有记录接警的具体时间，只记录了当天的日期，没有具体到几时几分；没有记录值班人员对举报的处置情况；举报人举报内容，值班人在整理记录时过于简单，没有对举报人进一步核实事件发生的。
分析：一是演习演练对于我们工商系统来说是一个新生事物，有关准备工作不足；二是经验不足，平时没有养成简要明了、准确记录的习惯；三是由于演习演练值班人员比较紧张，第一时间内只想将举报情况尽快向上一级汇报，没来得及详细询问。
（二）现场勘查和调查有待进一步细化。比如我们设计“甲马田”啤酒是导致食物中毒的主要原因，但在工地现场检查取证的过程中却缺乏对“甲马田”啤酒的有关商品特征描述，生产日期、生产厂家等没有记录；对司务长询问，却没有问他本人为什么没有中毒；在太平烟酒批发部检查，财物清单空白处没有划掉，没有编号，没有送达通知书，现场封条没有写日期，立案审批表当事人一栏也存在一定的瑕疵。
分析：细节决定成败。尽管我们每天都在同经营着和商品打交道，但对待工作要更多一些职业上的眼光，在执法程序、收集证据、填写文书等细节上沉着应对、不急不躁，尽量做到万无一失。
（三）在集合队伍出发过程中紧凑感或军事化稍感欠缺。队伍列队集合，有部分队员立正还背着手，上车不紧凑，检测箱放在地上没人拎。
分析：演习演练在某种程度上来讲具有表演的性质，用整齐的队形、高昂的士气、快速的行动来显示出应急队员的外在素质，比如出发上车的过程中全部小跑步就更好了。
四、预案要完善素质要提高
这次演习演练，使我们对应急预案有了一定的认识，积累了一定的经验，为应对各种突发事件打下了基础。分析总结这次演习演练行动的经验和教训，我们认为“沉着、快速、全面、细致、果断”是应急行动取得圆满成功的'前提。
一要沉着。突发事件重点是一个“急”字，最忌讳的是一个“慌”字，突发事件是在我们没有预知预感的情况下发生的。一旦发生，是手忙脚乱还是胸有成竹，是束手无策还是沉着应对，体现出我们工商人员的政治素质和业务素质。这次演习演练，我们是在多方运筹，大家或多或少都知道最近要演习的情况下开始的，心理上有一定的准备，尚没有真正考验出我们的应对水平。
二要快速。应对突发事件是要突出一个“快”字，最忌讳的是一个“慢”字。从举报到报告、从指令到集结、从出发到现场、从核实到反馈，步步紧逼，环环相扣，不能有丝毫怠慢。
三要全面。证据收集是要突出一个“全”字，最忌讳的是一个“偏”字。即人证、物证、书证要全面收集；事故发生时间、地点、单位名称、危害程度、未中毒、一般中毒、严重中毒或中毒死亡人数要详细记录；法律文书、检测设备、照相器材要全部携带，宁可带着无用，不可用时没有。
四要细致。查办案件是要突出一个“细”字，最忌讳的是一个“粗”字。细节决定成败。一个案件的成功与否，很大程度上看我们的证据是不是能经得起考验，证据与证据能否形成证据链。因此，对现场的有关人证、物证、书证尽量收集，有关现场特征要尽量详细描述记录，有关当事人的每个细节都尽量询问到。
五要果断。处理案件是要突出一个“敢”字。最忌讳的是一个“怕”字。尽管演习演练是模拟现场，但我们要假戏真做。指挥要果断、行动要果断、定性要果断、处理要果断。
为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全事故，确保事故处理工作高效，有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校社会稳定促进学校教育的健康发展，特制定本应急预案。
一、领导机构与职责
1、成立学校食品安全工作领导小组：
组长：高拴昌（校长）
副组长：李宏刚（政教主任）
组员：巨志斌孟兴龙
下设办公室（设在总务处），具体由巨志斌负责
2、机构职责
领导小组负责学校食品安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制定工作意见，并对办公室、预防检查小组工作提出指导性意见。
统一指挥食品安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校食品安全工作总结、研讨。
3、办公室职责
下发上级有关文件和本处制订的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案，接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作有序进行。根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织的开展食品安全的宣传预防工作，并组织有关人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。
二、日常工作开展：
1、完善制度。对本校食品安全制度进行全面修订完善。
2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品制度落实为重点，结合学校其它安全工作进行定期和不定期的督查。
3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。
4、加强教育。加强对广大师生和食堂从业人员的食品安全知识宣传教育，通过举办专题知识培训班来丰富安全知识，增强安全意识，提高自觉性和责任感。
5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品设施的配备。
三、事故应急处理。
1、报告制度。食品安全事故发生后必须及时上报。具体为师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向学校卫生领导小组成员报告；发现较严重食品安全事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况）应立即向领导小组（组长）报告。由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动学校食品安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2、救援措施。一旦发生较严重的学校食品安全事故，由校长负责援救指挥，校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。
3、医疗援救。学校发生较严重的食品安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
4、联系家长。学校发生较严重的食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家长联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。
5、病源保护。学校发生较严重的食品安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。
6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
7、信息公开。保证广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确的做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
四、事故责任追究。
1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
3、对事故处理中的玩忽职守，推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。
根据市局开展流通环节食品安全事故应急演练方案要求，县工商局结合实际，决定开展流通环节食品安全事故应急演练，按照《县工商局流通环节突发性食品安全事件应急预案》（以下简称《应急预案》）的要求，特制定本演练方案。
一、演练目的
通过对设定食品安全事故的应急演练，建立完善处理流通环节食品安全突发事故的应急工作和《应急预案》，不断提高工商机关应对食品安全突发事件的组织指挥、快速响应和应急处置能力，切实保障人民群众生命财产安全。
二、演练任务
12315申诉举报中心接到县职教中心负责人的电话举报，该校部分学生购买了学校商店销售的xx品牌牛奶饮用后，出现了食物中毒症状。为防止“问题”牛奶再危害消费者的生命安全，县工商局立即启动《应急预案》，各工商干部迅速集结。在县工商局应急处置指挥部的统一领导下，各处置工作小组迅速行动，对县流通环节的“问题”牛奶开展拉网式的清查，进行应急处置工作演练。
三、参演部门及人员
（一）参演部门
县局消保股（12315指挥中心）、经检大队、办公室、监察室、信息中心、企管股、法制股、消保委、递铺工商所、昌硕工商所、孝丰工商所、梅溪工商所、市场工商所。
（二）参演人员
1.县局（22人）：消保股（4人）、经检大队（6人）、办公室（4人）、监察室（2人）、信息中心（3人）、企管股（1人）、法制股（1人）、消保委（1人）
2.工商所（5人）：李建义、黄永、朱新伟、王卫金、高文斌。
3.县职教中心的部分职工、医护人员。
四、演练时间和地点
时间：20x年x月x日。
地点：县职教中心、该学校商店。
五、演练等级
Ⅲ级应急预案响应。（一次性中毒3例以上20例以下，无死亡）
六、相关工作要求
（一）各参加机构和人员要高度重视此次食品安全突发事件演练工作，把演练作为今年食品安全监管工作的一项重要任务来完成。
（二）为确保此次演练顺利进行，指挥部在演练前将组织召开演练工作协调会，确定车辆、服装等相关事宜，确保演练工作万无一失。
（三）现场调查处理组、市场清查组要认真协调好涉及演练现场的超市、商场、食杂店的宣传引导工作，争取业主及广大消费者的理解支持；后勤保障组做好后勤保障工作；信息发布组做好演练的宣传报道工作。
