时间：2023-09-07
酒店实习报告。
你知道有哪些可以参考的报告样本吗？我们经常使用报告来展示某个阶段的工作内容。有效的报告可以及时发现问题并做出调整。以下是一篇精彩的介绍“酒店实习报告”的文章，赶快来看看吧，希望这些信息能提供给您更好的前瞻性思维！
一、xxx酒店简介
二、实习岗位与内容
(一)酒店前台接待
1、早班工作流程：化妆，签到—了解住宿情况及重要事项——交接班(了解房态、清点帐目及小卖部商品，仔细阅读交班本)——接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间)——配合收银向询问客人是否续住，关注客人消费情况，保证房间帐户有足够押金，帮助客人办理续房手续——接待宾客(以退房为主)——工作午餐——检查、更新房态，确保房态准确，接待宾客(重点催收房费)——做交接班准备。
2、中班工作流程：交接班，清点帐目，了解白天住宿情况以及预订情况，掌握押金余额不足的房间，跟进上班未进事宜——接待宾客(重点催收房费)——工作晚餐——协助前台收银催房费，并跟进餐券发放事宜——检查、更新房态，确保房态准确，整理预订——接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间)，18：00以前完成押金催收工作——做交接班准备。
3、夜班工作流程：交接班，清点帐目，了解白天住宿情况，掌握押金余额不足的房间——接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务，随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间)跟进上班未进事宜——检查、更新房态，确保房态准确。提取房费、注明余额，处理手工帐目，按类别填写缴款单，保证一天的营业收入全部上交财务。电脑过帐，打印制做报表——对前台日常单据及表格进行整理、归档和补充，整理和补充小卖部商品，做好话务监控和相关记录，打扫前台内部及大厅的卫生——检查叫醒服务记录，为当日预订进行排房并及时与楼层沟通——检查、更新房态，确保房态正确，并做好交接班准备。
(二)酒店餐饮服务
1、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的15—30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。
2、拉椅让座：当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。
3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手边。并说：“对不起打扰一下。…请用香巾”。如知道客人姓名，要说：“王总，请用香巾!”
4、服务茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说：“对不起打扰一下…请用茶”。如知道客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前一定要先说“对不起打扰一下”来引起客人的注意，否则客人不小心会碰到茶壶造成烫伤。
5、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜，如有vip，同时要问主人是否要求分餐;如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备“个吃”。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。
6、下点菜单及酒水单：将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四联，一联交厨房或者吧台(菜品交厨房，酒水交吧台)，一联交前台，一联交传菜，一联自己留底备查。
7、服务酒水：如客人有特殊要求的话，按照客人的.意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求，则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。
8、上菜服务(分餐)：上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置;上汤时，将汤上到桌上后，要向主人询问是否需要分汤;对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!”
9、餐间服务(更换烟缸、骨碟、倒酒)：烟缸里每两个烟头就更换一次;及时续倒茶水;
实习时间：
20xx年6月12日—20xx年6月19日
实习地点：
xx省xx县xx镇xx洲际大饭店
实习项目：
客房中心文员
实习内容：
学习报工程，填写维修单
工作业绩：
不知不觉时间过的真快，我在这个岗位上学会了很多的东西。这星期我要学习报过程，填写维修单，我们接到楼层服务员报来的过程情况，我们首先在电脑报过去给工程部，然后打电话给工程部，让他们及时处理，最后在填维修单。这个工作看起来简单，其实里面有很多学问的，如果对酒店客房布局不知道，那么在接到楼层服务员的通知你不不知所措的，你不知道是什么东西在什么地方，这样即给工程部带去不便也给自己带来困扰，所以中心文员也会到楼层上去实习。
工作体会：
回顾这七周以来所经历的点点滴滴，发觉实习真的是一种经历，只有亲身体验才知其中滋味。我知道了课本上学的知识都是最基本的知识，不管现实情况怎样变化，抓住了最基本的就能以不便应万变。这次实习，时间虽然很短，但我学到的却是三年大学中从未学到的。比如，如何与同事，与领导相处。人际关系是刚踏入社会的大学生需要学习的重要一课，在实习时，我经常会留心周围的同事是如何相处的，也尽量虚心请教，与同事们相处，不但可以放松神经，也学了不少为人知道。最大的收获是心理的成熟，一千多个日子里曾悲伤过、失落过、苦恼过，委屈过。而现在懂得擦干眼泪，站起继续往前走，前面的荆棘，算不了什么，路上的阻碍，我可以战胜。我每攀登跨越过一次，便离云端更近了一步。在酒店的实习不但教会了我酒店知识，还让我学会为人处事的方式，更磨练了我坚强的意志和必胜的信心。在这即将挥手告别美好的酒店实习生活，重新踏上社会旅途的时候，我将以饱满的热情，坚定的信心，高度的责任感去迎接新的挑战，跨越新的高峰。
20xx年1月中旬，按照常例，我们20xx级旅游、酒店管理专业的学生进行实习，有许多酒店供我们选择，经过认真思考，我们旅游管理二班的其中九名学生有幸来到了郑和国际酒店，也包括我在内，进行我们为期7个月的专业实习。这是我们初次真正接触社会，难免心里会有些害怕，事后经过职位所需以及领导的分配，我被分到中餐厅，带着一份兴奋而紧张的心情开始了我们的实习。实习的7个多月里，我感受颇多，受益非浅。
一、酒店介绍
xx国际酒店20xx年开业，是xx首家以“郑和下西洋”为主题的四星级精品酒店，酒店秉承“人文郑和，科技郑和”的宗旨，在设计上以“郑和七下西洋”的历史事件为为主题，加入了古典和现代的设计元素并融入了世界海洋文化，体现郑和特有的风格。整个布局更是着重营造文化氛围，将东方文化与世界海洋文化精彩合璧，使酒店充满着浓郁的地方文化特色和海洋文化特色，为宾客营造一个温暖舒适的文化氛围。
xx国际酒店包厢均以郑和下西洋时的航海线路命名，使酒店充满着浓郁的地方文化特色，让宾客在享受美食之外还能体验一番郑和远航的乐趣。xx国际酒店设有餐厅、大堂吧、会务、康乐及客房，采用现代化信息管理体系，使来宾在酒店内一边感受这里的郑和文化，一边享受多种现代信息服务，给宾客的旅居生活带来一番别样的体验。
二、准备工作
来到郑和国际酒店后，虽然是最忙的时候，但是也没让我们急着上岗，而是培训部先给我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：
一是人事部的岗前培训
进行了7个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；
为期52天的假期就要结束了。
在这52天中，我参加了33天的和我的专业有关的实习。在这一个多月的实习中，我不敢说对我的专业——会计有更为深刻的理解，但最起码我对它的了解是有一定层次的提高的。不像在刚接触会计这门专业课时，对它的理解只是停留在课本上的理论知识。接触到实物后，对于理解以前只是死记硬背的知识，也可以逐步消化了。
并且，在这一个多月中，在与人相处问题上，我觉得自己有很大进步。
我的暑期实习分为三个阶段。
第一阶段：酒店餐厅部前台收银台——收银员及吧员。
第二阶段：酒店客房部前台接待台——接待员。
第三阶段：酒店财务室。
这三个阶段是不可分割的，在酒店餐厅部前台收银台和酒店客房部前台接待台的工作是为进财务室工作做铺垫的，可以更好地让我理解，一个企业，它的钱是从哪儿来，又是怎么进入到财务室的。
第一阶段：酒店餐厅部前台收银台——收银员及吧员。
我在收银台待了十天。
起初，我以为收银是一个很简单的工作。不就是收钱数钱找钱吗，再或者加上一个开发票。这有什么难的？更别提吧员了，不就是服务员要什么你就给什么吗？
工作的第一天，我就发现我大错特错了！
作为一个吧员，你要熟悉每一种酒的名字及价钱，啤酒勉勉强强还可以过关。白酒就麻烦了，有年数之分，有精藏、典藏、窖藏等等之分，有度数之分，等等等等。所有的搅和在一起，我的大脑都要糊了啊！
现在的酒店，一般都已经采用电脑点菜了，将软件系统下入电脑，还会用到点菜宝及PDA。收银台为点菜处，所以每一个收银员都要熟练地掌握点菜的每一个步骤，对于她们的计算机技术也要进行严格地培训。
作为一个收银员，特别是在客人很多的情况下，你的工作技能是特别要经地起考验。在收钱数钱找钱的时候，不仅要速度快，还要辨认钱的真假。等等。
这一系列的过程，其实工作量是非常大的。基本要求是不能出错，最好是要快速并且要很有礼貌的对待每一位客人。
在收银的过程中：
⑴客人用现金支付就是库存现金增加；
⑵用信用卡支付就是银行存款增加；
⑶客人当天没有支付账款，那么就要在相关原始凭证上盖挂账的印章，也就是我们平时说的赊账，那么就是应收帐款增加；
⑷如果客户部的工作人员把以前挂账的欠款收回，那么这是就盖销账的印章，并要盖是现金收讫还是银行收讫的印章，而这时就是应收账款减少；
⑸有预定餐位的，这时要收订金，就是预备收账款增加。
等等。
财务室的工作人员会在每天餐厅部下班后，将所有的现金及各种凭证收到财务室，并现场进行核对。这样，酒店的钱就从酒店的源头进入到财务室。
第二阶段：酒店客房部前台接待台——接待员。
酒店客房部前台接待台，不仅考验员工工作的硬技能，还有考验员工的软技能——待人处事。我在这里实习了4天，虽然时间很短，但也了解到了不少的东西。
作为前台接待员：
⑵对待来客要注意礼貌，尽量满足客人的要求，但不能一味地听从，要做到不卑不亢，微笑始终挂在脸上。
⑶客人开房和退房也都是用电脑辅助的，理所当然，也是用软件。这也说明了，计算机技术在现代工作中的重要性。
等等。
在客房部接待台的工作中，也包括着收银。而这与餐厅部的收银也是基本上吻合的，工作原理是一样的，只有具体工作细节是需要特别注意和培养。需要把自己的工作技能培养成一种习惯。比如在有客人进入到酒店的客房部并朝接待台走来，不管他是样订房还是只是询问，接待员一定要从椅子上站起来，微笑着看着客人。在收银的工作中要做到“唱收唱付”，等等。
第三阶段：酒店财务室。
财务室是我在酒店实习的最后一个地方，也是这次实习的目标地所在。在上面两个岗位上的实习是为我进入财务室打基础的。让我深切地理解钱是怎么进入到这个企业的。
我在财务室的'工作主要是对“单子”。把与客人所有消费有关的凭证与进入到财务室的单子进行核对，看有无异常。然后把所有的现金、银行存款、挂账、欠账收回等进行汇总，再进一步地对日销售及日收入进行汇总。在这个过程中，一定要细心耐心，因看错一个数字而要进行反复核对的工作量是非常大的。
在财务室实习的后一个阶段，我开始做一些会计凭证。现在的凭证也是用电脑软件，包括做账也是用电脑，几乎不用手工账。在做凭证的过程中，写备注时，要简明扼要的写出业务的发生。在输数字的时候，要格外地小心，万一输错，就会出现账面不平的情况。在出现冲减的情况，这时一定要想明白是怎样冲减的，不能似懂非懂地就跳过。
对于真正地做账，我还没有接触到。这就要等到以后学习了。
52天的实习结束了，通过这一段时间的实践，我学到了不少东西，我想，在以后的学习和实践中，我会更努力，不断充实自己的专业知识和丰富自己的人生体验。
古人曰：“逝者如斯夫，不舍昼夜”。短暂又难忘的酒店兼职时间就像白驹过隙般飞速而逝，而在这其间的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一应俱全，在每日紧张充实的工作环境中不觉间已经走过了一个月的寒假兼职期，回首这一个月的寒假兼职期，内心充满着激动，也让我有着无限的感慨和体会。
在二十一世纪信息化时代的今天，随着我国加入wto后，大量外资不断流入中国，各行各业之间的竞争形式日趋激烈和多样化。而伴随着的就是对人才要求的不断提高，尤其是对人才的综合素质的要求越来越高，这就对当代大学生提出了更高更严更全的要求，不仅要求具备过硬的专业技能，还必须拥有丰富的社会实践经验，而且作为世界人口第一大国的中国，每年有几百万的大学毕业生，其中每年应届大学生就业的比重不足50%，大量的大学生仍处于待就业状态。因此作为当代大学生，就业环境和形式不容乐观，面对着空前的忧虑和压力，除了学习书本知识，参加社会实践变得十分必要。处于这样一个时代，向我一样的很多的大学生都清醒得知道“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”的人已不再是现代社会需要的人才，这样的人也迟早会在社会的优胜劣汰竞争中被淘汰，被激烈竞争化的时代所遗弃。于是就有了像我一样的在校大学生选择了社会实践工作，大学生要在社会实践中不断培养独立思考、独立工作和独立解决问题能力。通过参加一些实践性活动巩固所学的理论，增长一些书本上学不到的知识和技能。因为知识要转化成真正的能力还要依靠实践的经验和锻炼。面对日益严峻的就业形势和日新月异的社会，我觉得大学生应该转变观念，不要简单地把暑期打工作为挣钱或者是积累社会经验的手段，更重要的是借机培养自己的创业和社会实践能力。
虽然假期兼职打工实践的实践时间很短，但是在这段时间里，我们却可以体会一下工作的辛苦，挣钱的不易，锻炼一下意志品质，同时积累一些社会经验和工作经验。这些经验是一个大学生所拥有的“无形资产”，真正到了关键时刻，它们的作用就会显现出来。现在的招聘单位越来越看重大学生的实践和动手能力以及与他人的交际能力。作为一名大学生，只要是自己所能承受的，就应该把握所有的机会，正确衡量自己，充分发挥所长，以便进入社会后可以尽快走上轨道。
寒假放假前我就琢磨着，这个寒假这么长，与其回家无所事事的虚晃一个假期，还不如在山东这边找点是做，反正闲着也是闲着，也当锻炼磨砺一下自己，同时还能挣一点小钱。就这样，在期末考试期间，我就到大学生兼职网上去闲逛，看有没有合适的工作自己可以做。皇天不负有心人呀！我在网页的一个栏目中看到这样一条信息——济南大都酒店因业务需要急招10名寒假兼职酒店服务人员，有意者。。。。。。当时我就被这则信息吸引了，当即就拨通了济南大都酒店的联系电话去了解一下具体信息，酒店方面简单的了解了以下我的情况之后让我次日到酒店去面试应聘。第二天恰好没考试安排，抱着试一试的心态就去了，心想要是没被录用的话又再找呗！反正还有时间。第二天我根据酒店方给我提供的乘车路线乘车来到济南大都酒店，下车后，找到了济南大都酒店，真不敢相信自己眼前的这个酒店竟然还是星级酒店，从外观上看一点三星级的架势都没有，觉得什么星级酒店嘛，也不过如此呀！我还正不屑的想着呢！不觉自己已经走到了前台大厅，抬眼一看傻眼了，一下子被眼前优雅而金碧辉煌的环境给震住了，傻呼呼的在里面四处打量转悠着呢！这时，一位前台服务员笑脸迎了上来问道：“先生，请问有什么可以帮助的吗？”可能因为那天是去应聘的，穿得还算是比较正式还假吧意思背了个包吧，但也不那么显老呀？。。。。。。心想这些服务生还真客套，把我都给弄得不好意思了。呵呵！反正着实把我美了一回呀。我回答道：“哦，我是来应聘寒假兼职的。”那服务员道：“哦，请。。。。。。”。我顺着那人的指引来到了经理办公室的门口，心里紧张得开始扑通扑通的跳个不停。以前也常去面试过却也没这么紧张过呀！可能是那地方确实不一般吧！我四处一看没人，就在门外稍微踌躇了一会儿，深吸了几口气，然后硬着头皮敲了门。随着一声：“请进”，我很有礼貌的推开门，然后关上，回身向那经理问了声好！经理叫我坐下，然后问了我一连串问题。刚开始那股紧张劲还没过，头几个问题回答得有些不痛不痒，还吞吞吐吐像是嚼咸菜似的。很快我就平静了许多，吸取一些以前的小经验，很冷静的回答了后面几个问题！（其实，那也真的算不上什么问题，以前去应聘兼职也八九不离十就这些问题，可在这样的场合着实让我喝了一壶。）最后，经理微微笑着说到：“小伙子挺自强的嘛！不错......16号过来报到吧！让以前的老员工带你两天，18号正式上岗......”。哈哈！这哪跟哪呀！很多都是我瞎编的....无非就是直奔那工作而去的！可是能得到这样一位成功人士的好评，在我的心里却有一种说不出的成就感呀！美滋滋的难以形容的高兴劲......就这样，我获得了这份兼职。
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时间一天天漫长的过着，考试的忙碌真让人顿觉时间的漫长难熬呀！......终于，只剩下15号下午的最后一科了。十五号下午一考完，我就回到宿舍收点行装准备十六号去济南大酒店报到。十五号晚上宿舍里异常热闹，他们兴奋了一晚，我却美美的睡了一觉，自从到大学里边还没睡得那么香那么安心过。哈哈！
十六号一大早我就提着行李来到济南大酒店报到，迎上来的还是上次来应聘时那个前台服务员，这次还好，没叫我“先生“了。随着一番交涉安排后，我在酒店方的安排下在职工宿舍住了下来（星级酒店就是不一样，职工宿舍都......反正咱学校宿舍是没得比的哟！）把一些日常用品收捡好后就跟随里面的老员工去领工作装（虽然只是个小兼职......但麻雀虽小还五脏俱全呢不是？别说，这衣服穿起来还真像那么回事。），然后就跟着客房部的老员工——李哥学习基本工作流程了哈！
首先，李哥带我来到我将要工作的楼段，先是和那些什么领班呀（最主要的）、搞卫生的大姐（尊称）呀、餐饮服务的哥哥姐姐呀.....等等一一打个照面（这是必须的，所谓初来匝道嘛！混个面熟嘛！），然后客套的说一些客气话，请他们以后多多关照。他们也个个笑容满面的，估计是被我捧晕头了（不过确实的，我在对人礼貌反面是做得很到位的）。
其次，李哥就带我去熟悉一下环境，第一站就是三餐吃饭的休息室（里面摆满了盆盆灌灌，在李哥的帮助下借了个盆给我，吃饭的“本钱“算是有了哈），然后就是什么盥洗室呀，楼层的格局和房间的分布呀（这方便准确的吧客人带到房间）....等等。
最后，就是最重要的了。李哥给我讲一些平时的基本注意事项（有些是个人“经验“，呵呵！），奖罚办法，工作时段，及工作流程。其实，客房接待的工作非常简单——就是等在楼上的电梯出口处，然后有客人来的是后就上去帮忙拎哈行李呀给客人带哈路呀之类的。有时也帮哈送餐呀、给客人客服呀，客人走后有时间也帮客房服务员姐姐的忙，平时大多数时间都耍起。
两天后，我就一个人开始独自上岗了。李哥被安排到了餐饮部去了，唯一的一个可以在没客人的时候唠唠嗑的人走后我就变成一个孤鸟了。那些同楼段的哥哥姐姐呀有空就到休息室吹牛啊，而我一般不敢跑得太远，因为要是被领班发现电梯旁没人就完蛋了。刚开始的时候，一天大多数时间都是自己一个人老老实实的呆在那里，孤独又寂寞呀，有时实在撑不住了就到楼层吧台那儿去蹭哈儿。这方才觉得这钱儿呀真的不是那么容易就挣来的，自己也设身处地地想到了正在为自己劳苦的父母亲——他们真的太不容易了！我也在那段时间暗暗地对自己说：‘将来一定要混个人样出来’，好好孝敬父母亲，感恩他们含辛茹苦的养育之恩。就这样，时间一天天的逝去......因为我在里面很勤快，有时间喜欢帮那些哥哥姐姐的忙，很快就和他们混熟了，他们平时也挺照顾我.......
时间过得是如此的快，不知不觉我已在济南大都酒店工作了快一个月了，这一个月的光阴就这样在弹指间悄然流逝，不留痕迹！......晃晃悠悠间已是大年三十儿了，财务给我们提前一天结了这月的工资，拿到自己在大学淘到的第一桶金，心里老有成就感了，拿工资的那天就筹划着呢怎么花这笔小钱儿......晚上，酒店安排了年夜饭，吃得非常之丰盛，让我也过了把在三星级酒店啜一顿的干瘾，别说有好巴适咯！那晚气氛很高涨，那些头头们说了些什么我没太在意，反正尽是那些什么感谢回顾之类的虚话！......我和他们喝了几杯酒（不喝白不喝），几杯酒下肚，顿感自己是那么的想家——想远方的爸爸、妈妈、姐姐了，眼泪不自然就顺着眼角流了下来，但同桌的那些同事们忙着吃喝，酒杯觥筹交错间好像没太注意我的感情变化，我也顺势撤了张餐巾纸假吧意思擦嘴巴时抹去了面颊上的泪迹。然后，压抑着感情一边吃一边想家人，想象他们这会儿也应该在一起吃年夜饭吧！只是缺我一个，要不就全家团圆了。我猜爸爸，妈妈，姐姐她们也一定在想念我，想着子想着眼睛又觉得酸酸的......我不敢再继续想了，怕他们看见我这副模样笑话我或是我不想让他们看出我脆弱的一面。看着满桌子的东西，这时我却没什么胃口了......敷衍的又吃了一些，喝了一点，客套地说了些不愠不火的话就离席了，准备回职工宿舍......
出来后，我再也压抑不住自己强烈的思念之情，昏昏沉沉的脑袋里全是爸爸、妈妈、姐姐的影子，于是就掏出手机拨通了家里的电话......是妈妈接的。“妈，新年快了哟！吃得好不好嘛？想不想你儿呢？爸爸和姐姐呢？”我声音有些嘶哑的问了一连串。“吃得好哟！爸爸和姐姐在看春晚！（哽咽）......那么不想你嘛！今天你姐一直给你打电话没得人接得......你在那边好不嘛？年过的安不安逸嘛？喊你回来你不回来！”妈妈哽咽的断断续续说着，估计也是激动了！试想此情此景有怎能不让人眼角发酸呢？听完，我也时不时的拿手揉拭着双眼。.....这时，爸爸和姐姐一听我打电话回来了，也都来到了电话旁，估计他们开着免提，你一句我一句，我都回答不过来了，我们这一家子就这样以一种简单的方式传递着爱和亲情！......
相互问候了大半天后，爸妈姐他们好像没有要挂断的意思。我主动说：“爸..妈..姐，那我就挂了哈！长途呀！待会儿手机没钱了还要给同学送祝福勒！你们在你家开开心心过年哈！明年儿娃子回家陪你们过年哈！......我想你们.....”.只听见那边好几个声音：“恩，要得，你也是嘛！在那边也开开心心过年哈，有啥子困难给家里电话嘛！”我就挂断了......。
平复了一哈心情后，怀着无比感动和幸福的心情回到了职工宿舍，不晓得那些同事啥时回来的，可能在外面打了好久的电话没注意到。......和他们闹了一会儿，过了一点后，我们就各自幸福的上床睡觉了。我则一条条的给同学、朋友送上我在新的一年对他们的美好祝愿。这是幸福的一天........
第二天，大年初一，更是几十年难遇这么巧合的情人节呀，我们放假，所以就男男女女结伴到泉城广场去狂耍........初一、情人节，这天过得十分开心！......初二，在宿舍里自娱自乐，也十分开心！
初三，照常上班.......直到十五，我的寒假兼职实践就告一段落了，开心而又充满挑战的酒店工作也就结束了。与此同时，我也将回到济南大学开始下一学期的学习......而这次寒假兼职实践将会成为我心底最没好的回忆.......拿到这半月的工资后，我就打点好行李准备会学校了。临走时，新朋友还来了个依依惜别的送别仪式......
这次寒假的兼职实践体验是我步入社会的一个开始，也是我圆梦的一个起点，我相信这个起点将会促使我逐步走向社会，慢慢走向成熟。作为一名在校学生，能在大一期间参加社会实践，是一次难得的机遇，同时也是一次挑战。适时的参加社会实践使我们在掌握基本理论知识后，迅速的加以实践运用，将理论与实践相结合。一方面在巩固学习成果，锻炼自我的同时，使我们在以后的学习中，能对所学的书本知识有更进一步的深化理解，便于更好的学习和对知识的掌握。这是学业上的优势，更为可贵的是——我们在实习中成长，无论是思想还是心理上都比其他同学变得更加成熟，这一切都为我们不久的将来不如社会，走上工作岗位准备了条件。由于我们一贯生活在校园中，时刻有老师、家长和同学关爱，生活可以说用无忧无虑来形容，很少接触社会，也很少吃苦。在这次酒店客房服务的寒假兼职工作中，困难时刻严峻的考验着我。通过这次兼职实践，我比较全面地了解了酒店的客房服务业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。
现在回想起当初初到济南大都酒店时的那场景，一开始我就被它神秘的色彩、清新的空气、幽雅的环境所深深吸引，为能有机会在这个地方兼职实践而感到庆幸。而来到济南大都酒店报到后，客房部的主管给我安排岗位时，我才发现自己并没有太多的优势，学校所学的理论知识和现实还有很大的差距，一切都需要重新开始学习摸索，为此当让我选择岗位的时候，我选择了客房接待这一岗位，因为它接触客人比较多，工作时间也比较紧凑，这对于我来说是一个绝好的锻炼机会。在工作中，虽然我只是充当一名普通得再普通不过的接待员角色，但我的工作也绝不仅仅是接待那么简单，其中也有一系列的复杂礼仪和注意事项。在这一个月的工作中，我发现要能自如的做好一项工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去抱怨，因为抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面对每一天。因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫与乏味。
工作中我刻苦学习业务知识，在领班的培训指导下，我很快的熟悉了酒店客房接待业务的基本情况和接待员的岗位流程，从理论知识到实际操作，从前台到接待为客服务，一点一滴的学习积累，在很短的时间内我就掌握了客房接待员应具备的各项业务技能和素质。
寒假酒店兼职实践虽占用了我大学里的第一个寒假的时间，但是这和以往打的假期工不同，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是当自己是酒店的一员，和各部门同事密切合作维护酒店形象和创造最大的利益。在兼职实践过程中，我们不会因为还是本科在读生而受到特别的礼遇，和其他新员工一样，从酒店基本知识和本职工作开始了解，偶尔做错事，也不会有人偏袒，有时甚至对我们的处罚还更严。作为酒店的一员，穿上了制服，就要处处维护酒店的权益，要把自己和酒店紧密联系起来，要熟悉酒店的信息，要令自己的一言一行都要代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，提高酒店和自己的形象。在这次兼职过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。通过这次实习，我发现了自己与酒店的契合点，为我的就业方向做了一个指引。另外，酒店的人才培养制度为我们提供了大量的学习机会，为我们提供了就业机会。兼职在一定意义上讲就像一次就业的演练。在兼职过程中，我豁然发现，其实学习不光充满在条条框框的课堂上，学习知识也不仅仅局限在书本和老师的课堂教授，丰富多彩的社会正给我们提供更多的学习机会。只不过，在这个形形色色，多姿多彩的社会中，所有的东西不一定都是有用有益的，在这样的情况下，我们学习社会知识就需要慎重筛选，做到去粗取精，去伪存真，取其精华，去其糟怕。
大学......我梦想起航的地方......加油！！！！！！！！！
大酒店实习报告实习地点:1:××××大酒店(驻地实习)2:××××汽车电器有限公司(走访实习)实习目的:通过进厂实地实习,了解企业生产经营组织过程,企业的组织结构,加强管理理论与实践的结合.实习时间:2004-6-20----2004-8-201.企业介绍1.××××汽车电器有限公司××××汽车电器有限公司是一家以专业生产汽车雨刮器总成、暖风电机总成、鼓风电机总成、风扇电机总成、玻璃升降器总成、暖风水箱、喇叭等产品为主的股份合作制企业。公司先后通过了iso9002、qs9000&amvda6.1国际质量体系认证。公司创建于1997年，位于中国汽摩配之都--××省瑞安市，并于2002年在吉林成立吉林××汽车电器有限公司，形成以汽车暖风机总成为主产品的生产基地。公司总占地面积4897m2，建筑面积9800m2，现有职员400余人，其中大专以上学历100人，技术人员150人，高中级技术职称40人，产值达8000余万元，集产品开发、试制、生产和销售为一体。公司主要产品能满足重型、轻型、微型卡车以及各类轿车的需求，不仅定点配套销往一汽集团、重汽集团、天津一汽、一汽吉轻、陕西重汽、沈阳金杯华晨、南京长安公司、一汽红塔等20多家企业，同时，公司生产的直流电机、玻璃升降器电机、按摩器电机、日用电机、柴油输油电机及电动门升降机等产品畅销全国各地，并出口欧美、澳大利亚、东南亚、中东等20余个国家，公司拥有进出口自主经营权。经过多年的发展，公司已形成了自己的市场优势、技术优势、人才优势和地理优势。为了在激烈的市场竞争中立于不败之地，公司不断完善创新机制，构筑人才平台，建立和谐的.客户关系以及提高产品质量和做好全方位的服务，使公司在新产品的研制和市场开发等方面处于国内同行业领先地位。公司以优惠的价格、可靠的质量，高度的信誉获得国内外客户的一致好评与青睐。原创：2001年，公司被一汽联合销售集体列为“首届理事会单位”。2002年，被中国汽车零部件联合销售集团评为“名优产品生产企业”。被全国汽车零部件双百推展委员会列入“全国双百汽车零部件推展品牌企业”。2003年，被瑞安市命名为“中国汽摩配之都功勋企业”。回顾过去，创业维艰，展望未来，任重道远。“为各类汽车生产优良品质的配件，以真诚的服务赢得用户的满意”是××的经营理念。××人愿与国内外朋友携手并进，共创辉煌！2.××××大酒店××××大酒店是××旅业集团踌地区连锁发展的第七家酒店,酒店地处××经济开发区中心,位于××市东环大道458号,毗邻××市政府,距离黄岩机杨10公里,距离甬台温高速公路黄岩出口20公里,交通便利,酒店部投资2.2亿元.按四星级标准设计建造.2002年5月,××××大酒店建成并开始试营业,酒店占地24亩,建筑面积4万余平方米,楼高9层,共拥有各类豪华客房372套,大小餐厅7个,可容纳1000余人同时就餐,康体娱乐设施齐全,包括大剧场,ktv包厢,棋牌室,健身房,桑拿中心等数十个娱乐项目,拥有不同规模的会议室11个,多功能配备八声道同声传译,酒店目前为××市档次最高,规模最大,设施最齐全的旅游涉外饭店之一,酒店所在地区集江.海,山于一体,无论商务会议,旅游观光,休闲度假均能令宾客倍感尊荣与舒适.酒店管理实行部经理负责制,酒店总经理对酒店整体的经营管理活动统一领导,全面负责,酒店的重大方针,政策由总经理提交店务会议讨论决定,报集团公司批准后实施,酒店设总经理,副总经理以及各部门经理,经理助理,领班组成酒店的管理层,酒店下设10个部门,分别为人力资源部,财务部,安全部,工程部,客房部,前厅部,康乐部,餐饮部,公关部,销售部.××××大酒店在××旅业集团的间接领导下,本着以服务为基础,以人本为宗旨,以品牌为核心,以连锁为模式,以市场为先导,以学习为动力,以绿色为形象,以文化为风骨的经营观念,依托集团公司的综合管理和投资平台,以饭店业为主导产业,塑造强势品牌,实施连锁化经营,积极发展房地产产业,形成具有竞争力的房地产业特色,导入导入和孵化相关产业,强化产业结合优势构建产业联动发展体系,力争在未来5年内,构建高效运行的综合管理和投融资平台,拥有15家以上的饭店的国内一流的饭店管理公司和省内最具特色和长性的房地产公司,形成总销售收入超过20亿的全国性企业集团.××××大酒店在××旅业集团的间接领导下,本着以服务为基础,以人本为宗旨,以品牌为核心,以连锁为模式,以市场为先导,以学习为动力,以绿色为形象,以文化为风骨的经营观念,依托集团公司的综合管理和投资平台,以饭店业为主导产业,塑造强势品牌,实
一、前言
根据教学计划的安排，XX年3月7日至XX年6月7分配到xxx酒店实习酒店管理专业课程，3个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划一步一步进行，并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学，积极的做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了新疆人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和个性化服务的必要，同时也对新疆餐饮的行业有个初步的认识......使我受益匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习和实习的紧密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，特别是实习的举足轻重;在当今这个知识竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美好的前景，许多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步，明白了许多!直至实习结束我在xxx酒店的实习共做了三个月的服务员，结束实习返校。
二、实习目的
本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。
三、实习内容
我们在中酒是交易会的帮工，做的是比较基本的waitress工作。开档，为客人倒茶，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，摆位，清理垃圾，抹银器和水杯，叠餐巾等等。工作简单而繁琐，每天都在重复相同的内容。
毕业实习是我们大学期间的最后一门课程,不知不觉我们三年的大学时光就要结束了,在这个时候,我们非常希望通过实践来检验自己掌握的知识的正确性。在这个时候，我来万豪咸宁温泉谷，在这里进行我的毕业顶岗实习。
（一）酒店简介
咸宁温泉又名沸潭，在唐代即已著称，至今有14xx年历史。日出水量达80000吨，富含硫酸盐、碳酸盐、氡、钙、镁、钾、钠等数十种有益矿物质，保健功效显著。度假区毗邻咸宁市区，淦河缓缓从旁流过，自然环境优越。咸宁温泉国际酒店是咸宁市首家定位于准五星级的生态旅游渡假型酒店。座落在风光秀美的咸宁温泉淦河之畔，这里风光旖旎、气候宜人，潜山国家森林公园、太乙洞、飞仙洞依次环绕，是咸宁温泉旅游渡假中心，离市中心商业区不足一公里，驱车武汉仅需1小时车程，交通快捷、便利。
（二）顶岗实习的过程
1.实习前的培训
由于我们此次是顶岗实习，所以我们的工作和正式员工的工作是一样的。入住酒店宿舍、进入饭店后，我们就开始了为期两天的的短期培训。通过酒店各部门负责人的介绍和讲话，我们基本上掌握了酒店的基本概况和应知应会的内容，之后我们就被分配到了各个岗位。
2。上岗工作：客房服务员
进到客房的第一天，我觉得自己什么都没学到，只是跟着师傅做房（也就是打扫退房），一直在铺床铺床后来才知道是因为时间比较紧，住客又比较好，所以才让我们没怎么培训就上岗了。但是客房上班时间相当好！在中餐没有时间，在客房属于自己的时间显得相当充裕。在客房虽然工作很紧凑，没有什么停歇，但我们实习生几乎都上早班，只要忙完，下午三点半就可以下班。就算没忙完，顶多也就是推迟一小时。这对我们来说实在太好了，可以利用下班的这段时间学一点东西。虽然我们只是充当一名普通客房服务员的角色，但我们的工作也绝不仅仅是打扫卫生那么简单，其中也有一系列的复杂程序。
编辑点评：酒店专业作为一种服务行业，在工作中最为重要的就是态度、认真和尊重。那么，酒店专业的实习报告应该怎么写？来看一下由沪江实习网站实习报告范文频道，为您提供的范文吧。
一、实习单位简介
榆林市永昌国际大酒店，位于榆林市经济开发区的阳光广场东侧，具有得天独厚的地理位置。酒店占地面积22261平方米，总建筑面积1x、798平方米。酒店由主楼、裙搂、公寓楼叁部分组成。其中酒店及公共配套面积为58436平方米，商业面积为5501平方米，公寓面积为22866平方米。酒店于20xx年4月20日动工修建，计划于20xx年1x月投入使用。该酒店项目按照国家五星级标准设计，酒店的内部功能布局和设施均按国家白金五星级酒店标准设置，酒店共有客房346间，公寓1x4间，大中小会议室及多功能厅1x间，并可提供1x00多人同时用餐的中餐厅、西餐厅，风味厅。地下二层停车位492个。餐饮、购物、康乐、商务、休闲、健身等综合设施一应俱全。在室内、室外装修设计上聘请国内外知名设计公司，同时采用先进的施工技术和环保材料。投入使用后的永昌国际大酒店将凭着自身的管理优势、服务优势和团队精神，始终秉承“品质、品牌、品位、服务”的经营理念，以全新的观念、全新的投入努力将永昌国际大酒店打造成西北一流的企业，并一如继往服务榆林经济建设。
二、实习内容
在永昌的实习生活中，实习的部门是餐饮部分支的风味餐厅，在其担任服务员一职。风味餐厅主要经营榆林本地特色菜，可容纳250人的同时就餐，其中包括四个包间。醉桃源就是我的包间，它不是最大的却是最豪华的，其实就是比其它的包间多了一套沙发，多了客用卫生间。我每天负责醉桃源的一切，卫生，餐具盘点，当然也包括最重要的客人用餐，当包间无客人的时候也会到大厅为客人服务。餐饮都是两头班，早上十点到下午两点，下午五点到晚上九点半，如果值班就从中午的十二点一直到晚上九点半。每天早上九点五十提前十分钟按时到岗，到部门后的第一件事就是每天的例会，例会会对昨天的工作进行总结然后对今天的工作进行安排；之后所有到岗员工对部门所有区域的卫生进行打扫，到十点三十分的时候会有三十分钟的吃饭时间；十一点就到了我们的正式工作时间：客人来了坐定以后，首先向其问好，确定来客人数，之后向其递上菜单，在本子上记录其点的菜品，如果客人在反复看了菜单后仍不知道吃什么这时就要主动询问其的口味，向其推荐，客人点完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余对客人所点的菜品进行输点，之后就是等厨房的出品，在传菜生的配合之下将客人所点菜品尽快上桌，如果客人对菜品有任何的变动要及时跟厨房进行沟通进行调整；等客人走后我们的工作是对台面及周围区域进行清洁和整理；收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到来。
三、实习体会
(一)态度的改变
几个月的实习生活使我学到了一样非常重要的东西：一种心态。
1、认真做事的态度
风味餐厅在整个餐饮中的份额并没有那么大，但却是不可或缺的，相对于其它的餐饮部门风味并没有那么忙，每天都是那么简单的几桌（宴会除外），我们要做的就是做好一切准备工作，对来店的每一位顾客都认真接待。虽然客人不是那么多也会遇到挑剔的客人，他会让你拿这干那，不停地更换骨碟、烟灰缸，拿着分酒器要跟在他的后面见到空杯子就倒酒，而且要看他的眼色不能加得太满，刚开始好奇心驱使我们认真，后来慢慢的，打心底里多了那份认真和坚持。其实生活就那样：简单的事情重复做，重复的事情天天做。
2、尊重服从
在学校的时候就学了不少管理学原理，而在实践中却往往会忘记。例如遇事要报告你的直接上级领导。记得有一次，有位客人点了虫草花炖竹丝鸡的汤，汤太咸了，当客人叫我上前的时，我的第一反应就是，询问客人是否要换汤或者退掉，幸好客人只是说了几句否则我就要买单。事后我才知道我是没有权力给客人换更别提退了，我忘记了遇事要先报告给你的直接上级。无规矩不成方圆，每个行业都有它特有的行业规范和工作性质。有些事是你必须去做的。你必须尊重领导，服从领导，遵从规范，即使你的领导是错的，你也必须先服从事后再反驳。其实服从的更深层次就是尊重，尊重领导，尊重顾客，尊重同事。
(二)微笑
对于服务这个直接对客的一线行业，微笑服务至关重要。微笑既是对客的尊重也是对客到来的欢迎。以前在课本中老师讲到微笑服务的时候觉得不就是笑一笑有什么难的，但在实习中让我深刻的体会到每天保持微笑并没想象中那么简单。通过六个月的实习之后，微笑已成为我生活中必须要做的事。
(二)灵活变通
三年的专业系统学习使我们对服务有了一定的理论认识，使我们在对客服务中对自身有一定的规范要求，以做到更好。理论来源于实践。不同的顾客有不同的需求，我们在工作中，规范是不能满足所有客人的，有些客人的需求有时比较特殊，一般规范难以包罗万象，所以要求我们在工作中一定要灵活机智地处理每件事情。只有根据不同的需求提供不同的服务，才能使我们的服务达到优质甚至及至。
2.1实习岗位
我的.实习岗位是餐饮部服务员，每天做的事：布草的盘点及清洗、茶水服务、摆位、擦餐具，备好毛巾，整理包间，检查清洁卫生以及台面。每天我都按要求地做好各项准备工作，以及客人用餐时的服务工作。
2.2实习内容
2.2.1迎宾、问候客人
当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。
2.2.1呈递菜单并点菜及酒水
询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜，如有vvvip，同时要问主人是否要求分餐;如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。
2.2.3服务酒水
如客人有特殊要求的话，按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求，则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。
2.2.4上菜服务
上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置;上汤时，将汤上到桌上后，要向主人询问是否需要分汤;对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人说明:“您的菜已经全部上齐了，请慢用!”
2.2.5餐间服务
烟缸里每两个烟头就更换一次;及时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝酒时，要马上手持酒瓶准备续斟;有vip客人且人数较多的时候，包间至少要有两个服务员在服务;如果所点的酒水已喝完或马上喝完，要马上问主人是否要再加。
2.2.6拉椅送客
客人起身要离开时，要马上上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
2.2.7餐后整理工作
归整坐椅，清洁地面卫生;收台:先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布。
