传统小吃驴打滚主要是用什么做的。

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俗成小吃驴打滚要害是用什么做的？

准确题目：黄米面、黄豆面

驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫俗成小吃之一，作品黄、白、红三色分亮，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，如同老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后能够不嚼，细细品，是老少皆宜的俗成风味小吃。

做法

驴打滚的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得平均，条理分亮，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。豆面糕以黄豆面为其要害原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢?好像是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一停，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。这一点连前人也发出疑问。《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近有味。”还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”

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支付宝蚂蚁庄园5月18日小课堂题目

一、浓白色的羊肉汤、骨头汤里，“白色”的主假如什么？

蛋白度

脂肪

二、2020年5月18日准确题目

脂肪

三、题目解析

汤熬成浓白色，只假如脂肪的“功劳”：加热过程中，脂肪被乳化，形成稳固的脂肪小液滴悬在水中，汤就显现出乳白色了，通常脂肪越多汤越白。以是常饮这种汤很轻易长胖哦。

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2020年蚂蚁庄园3月4日庄园小课堂问题

海苔主假似由停列哪种海藻制作而成的?

紫菜

海带

2020年蚂蚁庄园3月4日庄园小课堂题目

紫菜

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